朋優学院高等学校：調理コース

私たちが生きるために欠かすことのできないものが「食」です。
誰もが健康と食の関わりを考える時代になりました。
そこで、本校では幅広い知識、高度な技術、実践力はもちろんのこと、ものを大切にする心、豊かな感性、グローバルな感覚をもつ「食」のスペシャリストである調理師の育成に努めています。

1年次から、実社会で活躍されている講師を招いて、それぞれの専門分野のプロによる授業を行います。授業では、基本的な操作から、レストランのメニューのような実践的な料理まで実習します。技術だけでなく、料理に対する考え方などを学ぶ良い機会となります。


	調理コースの卒業と同時に「調理師免許」が取得できます。調理師免許は、実務経験2年以上で調理師試験合格、または調理師養成施設（調理師専門学校、高等学校調理科など）卒業で与えられる資格です。


	「技術考査」は調理師養成施設卒業対象者だけが受験できるもので、現在のところ全員が合格しています。これに合格すると専門調理師や調理技能士の資格を取得するとき学科試験が免除になります。


	「食育」とは健全な食生活をおくるため、子供も大人も自分の食について考える習慣や、食に関するさまざまな知識と判断力を楽しく身につけることです。朋優学院では「食育インストラクター」の資格試験を受けることができます。

皆で料理を作るのはとても楽しいです。実技テストなど大変ですが合格した時は達成感で感激です。